野菜蔥香千層肉餅

野菜蔥香千層肉餅是一道美食，主要食材有麵粉、牛肉餡、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：野菜蔥香千層肉餅
• 主要食材：麵粉
• 輔料：野菜、牛肉餡、雞蛋、蔥、姜
• 工藝：煎

材料

主料：

麵粉

輔料：

野菜、牛肉餡、雞蛋、蔥、姜

調料：

鹽、味素、香油、紹酒、花椒、餡旺

方法

1、將莧菜、薺菜、萬年青洗淨後過水焯熟撈出切碎，牛肉餡中加入蔥薑末、餡旺、雞蛋、鹽、味素、香油、紹酒、花椒水拌勻備用。

2、將面和成稍軟的麵團，醒發15分鐘，取出放在案板上擀成薄餅，將野菜拌入牛肉餡中，均勻的鋪在麵餅中，上下各切兩刀，分別切至三分之一處，交叉摺疊起，放入平鍋中小火煎至兩面金黃即可。