《野菜採集與藥食養生》共介紹野菜134種，分為草本類、木本類、藤本類、食用菌類、藻類五部分。所介紹的每種野菜均以概述、藥用價值、現代醫學研究、主要營養成分、識別方法、食用方法、藥用選方以及食藥宜忌和注意事項等逐項說明，並附彩色圖片131幅。為了更好地幫助讀者了解和掌握野菜採集和食用知識，還將一些有關野菜的常識，如《有關野菜形態的名詞解釋》和《有毒野菜一覽表》等，選編在附錄里，供讀者參考。
基本介紹
- 書名：野菜採集與藥食養生
- 出版社：金盾出版社
- 頁數：212頁
- 開本：32
- 作者：楊景俊
- 出版日期：2014年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7508288637
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《野菜採集與藥食養生》內容豐富，文字簡練易懂，圖文並茂，深入淺出，貼近生活，實用性強，是一部養生保健的參考書，適合各類人員閱讀，亦可供基層、農村、部隊和野外作業單位的炊事員及醫護人員在實際工作中參考，或作為工具書供家庭和從事野生植物及中草藥研究人員使用。
圖書目錄
一、草本類
薺菜
風花菜
馬齒莧
假莧菜（皺果莧）
野莧菜（凹頭莧）
竻莧菜
蓮子草（耐驚菜）
鐵莧菜
茵陳蒿
白蒿
蔞蒿
野苣
苦苣菜
蒲公英
苣蕒菜
山苦蕒
苦蕒菜
山萵苣
泥胡菜
夏枯草
小薊（刺兒菜）
大薊（野刺菜）
蔊菜
豆瓣菜
水芹菜
鴨兒芹
狗狗秧
狗兒蔓
豬殃殃
地筍（澤蘭）
黃花菜（萱草）
播娘蒿
匍莖苦菜
馬蘭頭
清明菜（鼠麴草）
車前草
苜蓿
大巢菜
小巢菜
掐不齊（雞眼草）
灰菜
灰條
豬毛菜
附地菜
扁蓄
掃帚菜
小蒜
野蒜
山韭菜
蕨菜
涼粉草
魔芋
野菱
蓴菜
菊花腦
冬寒菜（冬葵）
墨菜
蕺菜（魚腥草）
白花敗醬
黃花敗醬
鴨跖菜
東風菜
鵝腸菜
委陵菜
鵝絨委陵菜
蘆筍
蓑荷
薺苊苗（杏葉沙參）
沙油菜（桔梗）
翻白草
牛菜（牛蒡）
地皮消
雞肉參
水楊梅
薄荷
麥藍菜
黃精
玉竹
紫蘇葉
白蘇葉
草木樨
鬼針草苗
蕁麻芽
蒼朮葉
百合
藿香葉
地黃苗
牛膝苗
款冬花
歪頭菜
水蓼
荇絲菜
二、木本、藤本類
香椿芽
柳樹芽
榆莢
榆葉
楤木芽
槐花
枸杞芽
枸杞子
花椒芽
皂莢芽
山藥
葛根
三、食用菌
竹蓀
木耳
銀耳
石耳
地耳
石花
猴頭菇
雞腿蘑
香菇
草菇
平菇
榆蘑
榛蘑
松蕈
亮菌
四、藻類
瓊枝
紫菜
海帶
裙帶菜
昆布
鹿角菜
鹿角棒
雞毛菜
石花菜
麒麟菜
龍鬚菜
石蓴
孔石蓴
鷓鴣菜
髮菜
附錄
一、有關野菜形態的名詞解釋
二、有毒野菜一覽表
薺菜
風花菜
馬齒莧
假莧菜（皺果莧）
野莧菜（凹頭莧）
竻莧菜
蓮子草（耐驚菜）
鐵莧菜
茵陳蒿
白蒿
蔞蒿
野苣
苦苣菜
蒲公英
苣蕒菜
山苦蕒
苦蕒菜
山萵苣
泥胡菜
夏枯草
小薊（刺兒菜）
大薊（野刺菜）
蔊菜
豆瓣菜
水芹菜
鴨兒芹
狗狗秧
狗兒蔓
豬殃殃
地筍（澤蘭）
黃花菜（萱草）
播娘蒿
匍莖苦菜
馬蘭頭
清明菜（鼠麴草）
車前草
苜蓿
大巢菜
小巢菜
掐不齊（雞眼草）
灰菜
灰條
豬毛菜
附地菜
扁蓄
掃帚菜
小蒜
野蒜
山韭菜
蕨菜
涼粉草
魔芋
野菱
蓴菜
菊花腦
冬寒菜（冬葵）
墨菜
蕺菜（魚腥草）
白花敗醬
黃花敗醬
鴨跖菜
東風菜
鵝腸菜
委陵菜
鵝絨委陵菜
蘆筍
蓑荷
薺苊苗（杏葉沙參）
沙油菜（桔梗）
翻白草
牛菜（牛蒡）
地皮消
雞肉參
水楊梅
薄荷
麥藍菜
黃精
玉竹
紫蘇葉
白蘇葉
草木樨
鬼針草苗
蕁麻芽
蒼朮葉
百合
藿香葉
地黃苗
牛膝苗
款冬花
歪頭菜
水蓼
荇絲菜
二、木本、藤本類
香椿芽
柳樹芽
榆莢
榆葉
楤木芽
槐花
枸杞芽
枸杞子
花椒芽
皂莢芽
山藥
葛根
三、食用菌
竹蓀
木耳
銀耳
石耳
地耳
石花
猴頭菇
雞腿蘑
香菇
草菇
平菇
榆蘑
榛蘑
松蕈
亮菌
四、藻類
瓊枝
紫菜
海帶
裙帶菜
昆布
鹿角菜
鹿角棒
雞毛菜
石花菜
麒麟菜
龍鬚菜
石蓴
孔石蓴
鷓鴣菜
髮菜
附錄
一、有關野菜形態的名詞解釋
二、有毒野菜一覽表
