野菌豆腐三明治

香滑可口是這道菜最大的特點，豆腐隱約的豆香和菌類的山野清香是完美的搭配。菌類是當今最流行的一種高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的超級食材。

基本介紹

• 中文名：野菌豆腐三明治
• 食　材：盒裝豆腐一盒
• 調　料：蚝油、鹽、糖
• 準備時間：5分鐘

材料

食　材：盒裝豆腐一盒，喜歡的蔬菜炒餡50克，蟹味菇1袋，金針菇1袋。

調　料：蚝油、鹽、糖、老抽、澱粉各少許。

原料採買：豆腐要選當日的新鮮豆腐，儘量不選用含水分太多的蔬菜。

做　法

準備時間：5分鐘

製作時間：15分鐘

1 將豆腐洗淨橫切成三片，撒上少許澱粉。

2 將炒好的菜餡釀在豆腐里，上鍋蒸5到8分鐘。

3 出鍋，將菇煮好後勾芡淋在上面即可。

烹飪心得

此道菜宜葷宜素，如果在菜餡中加少許肉末，味道更鮮。在切豆腐時儘量切成厚度一致的三片，更為美觀。