野山蔥燉雞蛋是一道由雞蛋、蔥等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：野山蔥燉雞蛋
- 口味：家常
- 主要食材：雞蛋，蔥
- 工藝：燉
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用料
主料
雞蛋100克蔥50克
輔料
姜蒜20克鹽3克香油20毫升
做法
1.野山蔥洗淨切成小段備用熱油爆香姜蒜末
2.鍋中加水，滴入幾滴香油，關火，打入整個雞蛋加入切好的野山蔥
3.用筷子快速攪拌均勻加入鹽，然後用小火慢慢燉至熟透即可
烹飪技巧
1、在打雞蛋的時候一定要記得關火，要不然不等雞蛋打散就已經煮熟了
2、這道菜整個過程都要用小火，要不然後雞蛋燉不透底部還會糊掉
3、鍋中的水一定不要放太多，一般是雞蛋的三倍量即可，要不燉出來的蛋會水很多
