野山菌汆丸子

野山菌氽丸子是一道菜品,主料是肉餡等,配料是野山菌等。

基本介紹

  • 中文名:野山菌汆丸子
  • 英文名:Noama Sonomaruko
  • 主要食材:肉餡,野山菌,小蔥段,薑片,鹽,白糖,白糖,濕澱粉,雞精
  • 口味:鹹
  • 配料:雞蛋液,色拉油
原料:
肉餡300克,野山菌150克,小蔥段8克、薑片5克、鹽6克、白糖4克、雞精5克、濕澱粉15克、胡椒粉2克、蔥姜水15克、色拉油30克、雞蛋液1個
製法:
1、野山菌洗淨飛水,雞蛋磕人碗中打散。
2、肉餡入盆,加入蔥姜水、鹽、雞蛋液、胡椒粉、濕澱粉、白糖攪打上勁,製成餡料備用。
3、油鍋上火,爆香蔥、姜,加水燒至80℃,放入野山菌,將餡料擠成丸子,下入鍋中小火氽熟,調入鹽、雞精即可。

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