野山菌氽丸子是一道菜品,主料是肉餡等,配料是野山菌等。 基本介紹 中文名:野山菌汆丸子英文名:Noama Sonomaruko主要食材:肉餡,野山菌,小蔥段,薑片,鹽,白糖,白糖,濕澱粉,雞精口味:鹹配料:雞蛋液,色拉油 原料:肉餡300克,野山菌150克,小蔥段8克、薑片5克、鹽6克、白糖4克、雞精5克、濕澱粉15克、胡椒粉2克、蔥姜水15克、色拉油30克、雞蛋液1個製法:1、野山菌洗淨飛水,雞蛋磕人碗中打散。2、肉餡入盆,加入蔥姜水、鹽、雞蛋液、胡椒粉、濕澱粉、白糖攪打上勁,製成餡料備用。3、油鍋上火,爆香蔥、姜,加水燒至80℃,放入野山菌,將餡料擠成丸子,下入鍋中小火氽熟,調入鹽、雞精即可。