野山椒燒豆腐魚是一道菜品，主料為草魚肉、北豆腐。 基本介紹 中文名：野山椒燒豆腐魚主要食材：草魚肉口味：鹹調料：生抽、料酒、鹽、雞粉 原料：草魚肉250克、北豆腐200克、郫縣豆瓣3勺、野山椒20克、蔥姜蒜各10克、澱粉少許調味料：生抽、料酒、鹽、雞粉做法：1、把魚肉和豆腐切成粗條，蔥切段蒜切片姜切末，魚用鹽和澱粉拌勻醃10分鐘；2、鍋中放油燒六成熱，放魚條炸定型撈出，再放豆腐炸至金黃撈出；3、炒鍋放油燒熱，放入郫縣豆瓣炒香，蔥姜蒜煸炒，加野山椒調味料和適量的水燒開後，放入魚和豆腐條用小火燒入味。
