基本介紹 中文名：野山椒土豆絲炒肉主要食材：土豆，野山椒，肉絲口味：偏辣工藝：炒 材料,做法, 材料原料：土豆一個、野山椒適量、肉絲少許調料：食用油、澱粉、料酒、老抽、鹽、雞精做法1、肉絲中加入少量澱粉、料酒、鹽碼味2、土豆切絲泡在水中去去澱粉，盛出瀝乾備用3、野山椒切碎備用4、鍋中倒入適量食用油，待有6成熱時倒入醃製過的肉絲和野山椒炒至變色，為了好看這是可以加入少量的老抽，盛出肉絲備用5、鍋中如一點油，倒入土豆絲翻炒，土豆絲斷生後倒入肉絲繼續翻炒，大約一分鐘後調入適量的鹽（肉絲已經有鹽味少放）、雞精調味，起鍋裝盤
