野山參性狀及分子鑑定技術

《野山參性狀及分子鑑定技術》是2017年科學出版社出版的圖書，作者是李桂生。

基本介紹

• 書名：野山參性狀及分子鑑定技術
• 作者：李桂生
• ISBN：9787030529527
• 類別：中醫學與中藥學
• 出版社：科學出版社
• 出版時間：2017-06

內容簡介

本書對野山參的套用歷史、產地、生長環境、功效、使用方法及禁忌進行了概述，將野山參性狀鑑別原則歸納為以體、皮、紋特徵為主，以蘆、須特徵為輔的綜合判定方法，並藉助原色圖片對野山參純貨與籽貨、移山參、園參、西洋參及工藝參的性狀區別要點進行了論述。本書還總結了俄羅斯野山參、大馬牙人參、西洋參等不同品類的分子鑑別方法，豐富了野山參的鑑別手段。

圖書目錄

前言

第一章野山參概述

第二章野山參產地分布及生長環境

第三章野山參的功效

第四章野山參的食用方法及禁忌

第五章野山參的鑑別

第六章野山參的參齡及價值評估

第七章野山參的保存與加工

第八章野山參精品鑑賞

附錄：行業術語