野南瓜日本對蝦

山蕗鮮葉柄中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鎂等成分。現代藥理研究表明，山蕗中所含的蜂斗菜素是很好的營養品。

基本介紹

• 中文名：野南瓜
• 英文名：fuki
• 主要食材：野南瓜400g，米一大勺，日本對蝦100g，紅辣椒一個
• 分類：葷菜
• 口味：鮮

(1) 在蜂斗菜莖上撒鹽揉一揉。放在開水裡煮後用涼水漂一漂﹐並剪尖端去皮﹐切成6～7cm長﹐用荏子油與 日本對蝦一起炒。
(2) 把米和荏子泡在水裡煮一會兒放蔥﹑蒜﹑香油後以醬油或鹽調味。切紅辣椒放進去更好看。