基本介紹
- 餐館名稱：重慶辣小妹火鍋(東大街店)
- 地區：北京市
- 營業時間：上午9:00-凌晨5:00
餐館類型,餐館簡介,推薦菜,地址,
餐館類型
火鍋
餐館簡介
辣小妹重慶鴛鴦火鍋，菜品選料精良，烹飪手法獨特，注重營養配餐。鴛鴦火鍋，是以傳統毛肚火鍋的紅汤滷和宴席菊花火鍋的清汤滷，兩者合併改制而成的四川創新火鍋。此品原名“雙味火鍋”。這種火鍋用銅片隔成兩半，造成一個太極圖形，一邊放清汤滷，一邊放紅汤滷，入鍋燙涮的原料可隨人意。1985年，熊四智將“雙味火鍋”改名為“鴛鴦火鍋”，更富有文化韻味和飲食情趣。愛新覺羅·溥傑作為1983年全國烹飪大賽的評審顧問曾對此品評價說：“這個菜很好，好就好在有發展。"它巧妙地將四川傳統的紅湯火鍋和清湯火鍋匯於一鍋，風味別致，頗有特色
推薦菜
鴛鴦鍋 | 精品肥牛 | 精品羊肉 |
地址
豐臺區東大街53號（近捷運豐臺東大街站向南100米路西）
