重慶火鍋博物館成立於2002年3月，是重慶市第四家民營博物館。火鍋博物館展示了火鍋的起源和發展，有助於推動重慶火鍋的發揚光大。
基本介紹
- 中文名稱：重慶火鍋博物館
- 類別：綜合博物館
- 地點：重慶
- 竣工時間：2002年3月
- 館藏精品：37米的火鍋、8.3斤的錫火鍋
發展歷史,館藏文物,
發展歷史
俗話說，“到重慶不吃火鍋，就等於沒到重慶”。為了用好重慶火鍋這一金字招牌，由重慶火鍋研究所投資興建的火鍋博物館27日亮相本市。據悉，該博物館不僅在全國是首家，在世界上也獨一無二。
位於黃桷坪的重慶火鍋博物館，現有大大小小的火鍋收藏品600多件，分別收藏有陶、瓷、石、銀、紫砂等種類的火鍋。它們使用的燃料有木炭、蠟燭、氣體等，甚至還有用動植物油做燃料的火鍋。最小的火鍋只有巴掌大，稱為“掌中寶”。最古老的火鍋是公元前771年，西周社會奴隸主享用的青銅連體火鍋。還有明代香爐型銀底錫火鍋，據考證是當時佛家特製的煮素食用的單人火鍋。同時還有一種鍋叫奇石火鍋，據介紹，這口鍋是幾天前花1200元從楊家坪一家奇石魚頭火鍋店買來的。它產於雪域高原西藏墨脫，相傳“奇石”為遠古龍的化石，當地人以此奇石鑿之為鍋，煮食則身強體壯，人丁興旺，長壽者頗多。此外，還有款式獨特的日本火鍋、韓國火鍋和歐洲火鍋，令參觀者嘖嘖稱奇。
館藏文物
現收藏了六百多件各種材質、不同類型的火鍋，計有陶、瓷、石、銀、錫、銅、鋁、鐵、不鏽鋼、紫砂等10多個種類，按使用的燃料分有木炭、蠟燭、酒精、氣體、油料和電等多種。其中以西周（公元前771年）青銅方形火鍋最為珍貴，為鎮館之寶，讓參觀者對中國火鍋文化有更深刻的了解。
37米的火鍋
高37米、直徑約20米，世界上最大的火鍋在九龍坡金鳳鎮驚艷亮相。從數公里外遠望，這口火鍋依然威猛震撼。
37米高的大煙囪
走進火鍋地標建築，一根直徑約2米的煙筒從火鍋建築中拔地而起，直插鍋頂，圓形的火鍋建築圍其而建，共有6層樓。聶贛如介紹，這座火鍋地標建築的所在地原是一個廢棄的磚瓦窯，37米高的煙囪被保留在巨大的火鍋建築中。據說，如果在鍋底燒柴火，鍋頂的煙筒會冒煙，整個火鍋建築也會暖洋洋的。
在這個巨大的火鍋建築內，用2層樓設定了9桌火鍋，它們共同構成了蔚為壯觀的世界第一大火鍋。“與常規火鍋不同的是，人們是坐在鍋中燙火鍋。”聶贛如說。
600多口小火鍋
博物館2樓集中展示了聶贛如30多年來收藏的600多口古今中外的火鍋。有宋、明、清等朝代的造型奇異、功能奇特的火鍋，也有來自法國、英國等國的火鍋，還有來自世博會的一口大型火鍋。
火鍋店的鼻祖
火鍋博物館裡還有一口重達8.3斤的錫火鍋，火鍋蓋的兩隻耳朵上清晰地刻有“馬記老正興”字樣。據考證得知，清代末期，南紀門川道拐的殺牛場宰殺牛羊時，會把牛羊的內臟扔掉。當時，住在附近的貧困縴夫們，將這些牛羊內臟撿來煮上一鍋，名為“水八塊”。再後來，縴夫們又在“水八塊”中加入了辣椒、花椒等作料。
住在江邊吊腳樓上的回民馬氏兄弟，品嘗到了縴夫煮出來的美味，並從中發現了商機，他們第一個把火鍋搬進了店鋪，取名“馬記老正興”，這就是重慶火鍋最早的品牌。
