重慶市大西南職業技術學校是重慶市人力資源和社會保障局定點培訓、考核、中式烹調師、中式麵點師、西式烹調師、西式麵點師、火鍋調味師、調酒師、餐廳服務員、客房服務員、汽車維修、機車維修、美容師、美髮師、電工、焊工、製冷工、管工、起重工、架子工、計算機軟體工、計算機系統操作工、計算機文字錄入處理員、車工、鉗工、加工中心、壓鑄工、物業管理、市場行銷等技術工種的辦學單位。
基本內容,榮譽,
基本內容
重慶市大西南職業技術學校是重慶市人力資源和社會保障局定點培訓、考核、中式烹調師、中式麵點師、西式烹調師、西式麵點師、火鍋調味師、調酒師、餐廳服務員、客房服務員、汽車維修、機車維修、美容師、美髮師、電工、焊工、製冷工、管工、起重工、架子工、計算機軟體工、計算機系統操作工、計算機文字錄入處理員、車工、鉗工、加工中心、壓鑄工、物業管理、市場行銷等技術工種的辦學單位。先後榮獲區、市人民政府及重慶市人力資源和社會保障局定頒發的社會辦學“先進集體”、“合格職業培訓學校”、“教學質量放心、學員滿意十佳誠信學校”、“全國先進學校”等稱號。辦學以來，已形成與社會需求緊密，極具競爭優勢的中式烹調師、西式烹調師、火鍋調味師、麵點師（燒烤、滷菜、麵條）電工、焊工等搶手專業。
學校地處風景秀麗的國家級山水園林衛生城區——重慶渝北。位於碧津公園與巴渝民俗文化村之間，校外綠樹成蔭，鳥語花香，風景秀麗，是學習之餘放鬆休息的好地方，校內設施齊全，分理論教室、技能操作廳、校外活動場、烹飪資料室、行政辦公室、課外閱覽室、多功能娛樂室等區域。教學場地寬敞明亮，理論教室配有彩電、錄像機、教學光碟輔助教學，理論和技能操作為主線，讓學員一看就懂、一學就會。每人一套設備，獨立操作，學會為止。
榮譽
在有關領導的關懷下，在我校師生的共同努力下，廣大師生先後取得了一系列成績。在《中國烹飪》、《四川烹飪》、《食品衛生報》、《渝北報》等報刊上先後發表數十篇專業文章及各類大賽獎牌31枚。其中在1999年7月榮獲美國加州“杏仁大賽”烹飪大賽大獎；2001年4月榮獲第一屆“東方美食國際大獎賽”金牌、銀牌各2枚；2003年榮獲第五屆“全國烹飪大賽”金銀獎；2004年參加“全國美食節”榮獲金獎；2005年榮獲“世界烹飪大賽大師挑戰賽”金獎，2007年兩名老師榮獲“加州樂園杯”中式烹調二等獎。同年又榮獲“第二屆中國重慶火鍋調配技能大賽”中榮獲金獎。2008年我校派出兩名老師參加國際烹飪大賽獲得國際烹飪特金獎，另一名老師獲得國際烹飪大賽國際食神獎等。2010年榮獲“烹飪技藝創新”中華金廚獎。
我校特色專業中式烹調師，電工、焊工。師資力量雄厚，任職教師8名，理論與實踐技術功底深厚，全部取得中式烹調師職業技能鑑定考評員資格證書，電工、焊工職業技能鑑定考評員資格證書，任職教師還兼多家賓館酒樓，工廠的技術顧問。其中還有從烹飪專科學校畢業的具有大專學歷的教師。學校保證培訓質量，在學員報名入學時可簽訂教學質量達標協定書，具有法律約束力，學校信奉“就業才是硬道理”的培訓觀，與重慶及全國上100家餐飲企業和企業工廠簽訂了勞動就業協定，對合格畢業學員保證百分之百就業。畢業學員經勞動局考核合格後頒發《中華人民共和國職業資格證書》，全國通用，出國有效。重慶火鍋，聞名全國，火鍋調味師具有良好的就業前景。我校是重慶市人力資源和社會保障局定點培訓火鍋調味師的學校，該專業教師5名，具有20多年從事火鍋行業的經驗，有的是火鍋調味高級技師，有的還兼任大型火鍋企業的技術總監。2003年10月在重慶第四屆中國美食節上，該專業師生設計的展台榮獲“中國名火鍋宴”最高獎。
我校實行半軍事化教學管理，採用小班教學，以實際操作為主，理論知識為輔，並針對學員的具體情況調整學習進度。以學員真正掌握該技術為根本，從而保證教學質量，不盲目追求數量上的優勢，超小班一對一教學，師生互動練習，學員可自己掌握進度，以達到最佳學習效果，經過多年的教學培訓，我校為社會輸運各類高級人才3000多人次，深受各用人單位的好評，由於教學質量過硬，畢業學員素質高、技術好，就業率高達98.6%，不少學員遠赴日本、新加坡、美國等工作，有的則自己開店當起了老闆。不怕不識貨，就怕貨比貨，要想技術好，重慶市大西南職業培訓學校是您的最佳選擇，熱忱歡迎社會各用人單位來校選材，熱忱歡迎社會各屆人士來校參觀學習！願我們相聚在山城——重慶，相聚在美麗的大西南！
