《重慶大眾菜點》是安徽科學技術出版社出版的圖書，作者是何順斌
《重慶大眾菜點》是安徽科學技術出版社出版的圖書，作者是何順斌...
四川菜系流派：有成都、重慶兩個流派。特點：以味多、味廣、味厚、味濃著稱。名菜：宮爆雞丁、一品熊掌、魚香肉絲、乾燒魚翅 江蘇菜系流派：由揚州、蘇州、南京地方菜發展而成。特點：烹調技藝以燉、燜、煨著稱；重視調湯，保持原汁。...
