重慶地道炸酥肉是用主料：豬肉、雞蛋，輔料：澱粉也就是紅薯粉、花椒、鹽製作而成的一種食物。
基本介紹
- 中文名：重慶地道炸酥肉
- 難度：普通
- 主料：豬肉、雞蛋
- 輔料：澱粉也就是紅薯粉、花椒、鹽
做法
1.先把豬肉一小塊一小塊的切好 不要太大 半箇中指吧 | |
2.放入鹽巴 鹽漬 不要太多 兩勺吧 沒事 等下味道淡了就蘸番茄醬吃 正啊 | |
3.向豬肉里打五個雞蛋 捏碎攪拌好 | |
4.加入澱粉 弄成糊狀 嗯 中度 不要太稀不要太乾 確保肉都把粉掛住即可 | |
5.最後撒上花椒 攪拌一下就可以熱鍋炸了 | |
6.炸的時候要先大體的炸一遍 淡黃即可 如果肉的粘在一起就用筷子弄開 | |
7.最後一步就是復炸了 這個時間要久一點 炸至金黃撈出即可 |  |
