重慶切面是以優質的麵粉，加上科學的合面技術。細膩的壓制技術生產出口感嫩滑，勁道的地方手工藝！
70年代初重慶切面是在湖北在大街小巷以販賣，和小麥兌換的方式經營。因社會和人類進步需求生活要求提高。80年代末就慢慢改為生產新鮮的切面！以普遍大眾的消費產品。給這些面業人積累了財富！現在大致分布在沿海城市，及全國大小城市。經不完全統計全國進5萬多家，完全形成了品牌銷售鏈。
基本介紹
- 中文名：重慶切面
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：無
主要經營人群,大事跡,八萬名“雲陽面工”,榮獲重慶十佳勞務品牌,
主要經營人群
很多人在全國看到各大市場，門面都是以重慶切麵店，或者重慶高精切麵店為招牌。可能大家不知道這群吃苦耐勞的人，到底來自何處。他們主要分布在，重慶市雲陽縣。沙市鎮，魚泉鎮，江口鎮。等其他附近的幾個鎮。但真正的主要還是分布在上面這三個鎮。從事這個職業的人以占幾個鎮的總人口80%。正因為有吃苦耐勞的精神。老老實實做生意。耿耿本本求發展的經營理念。有了今天家家平均月收入上萬。私家車放滿整個鎮的美好成就。
大事跡
八萬名“雲陽面工”
改革開放初期，“雲陽面工”扛著面機隨著大批農村勞動力湧向城市打工，由一家一戶分散外出，逐步親幫親、鄰帶鄰形成輻射帶動，目前全縣42個鎮鄉8萬餘名農民工分布上海、河南、湖北等全國各地抱團務工創業, 湧現出資產上百萬、千萬優秀創業者萬名以上。“游擊隊”終於變成了“正規軍”，構成了雲陽特色勞務輸出之一。
據調查統計，全國已開辦大小面房2萬餘戶，大面房可創年勞務收入30萬元以上，中面房10-20萬元左右，小面房10萬元左右。面房幫工年工資收入3萬元。僅在上海、鄭州、武漢三地就開辦面房近10000餘家，吸納帶動本縣就業近5萬人。在香港、澳門特別行政區開辦面房10家，吸吶帶動就業人員60餘名。“雲陽面工”給該縣帶來15億元以上的年勞務收入，在發達的經濟特區乃至全國各地不但站穩了腳跟，而且在激烈的市場競爭中處於優勢地位。
由於麵條加工技術獨特難以掌握，如今雲陽縣已出現找一個面房幫工比找一個媳婦還要難的“勞工荒”局面，因此八萬名勞務輸出者已實現數量型向質量型轉變。 雲陽縣縣委、縣府高度重視，把勞務經濟作為發展當地農村經濟的“第一經濟”來抓，縣勞務辦針對“雲陽面工”出現的“勞工荒”新情況。新立工作思路，重擬工作措施，積極加強與外出創業人士、務工人員的聯繫聯絡，與就業局商榷“定向、定單”培訓。走組織化、規模化、集團化輸出模式，並重點解決農村“零轉移家庭”，決心做大盤強“雲陽面工”。
榮獲重慶十佳勞務品牌
日前，大陽鄉東科村的吳富碧老大娘又從鄉郵政代辦所領取了一筆2000元的匯款單，逢人便樂呵呵地說：“看來我娃兒在廣州掛麵，今年又要抱個‘金娃娃’！”
吳老娘的兒子黎明夫婦南下廣州掛麵已有5年，第一年跟師學藝，第二年就自己開辦麵坊，所掛的麵條不僅品質好，而且誠信經營，深受當地市民青睞，當年就挖到了“第一桶金”8萬元，隨著他市場的拓展，連續三年每年都有25萬元左右收入囊中，他每月定時給老家的母親寄2000元，說這是老媽在家守院的“工資”。據初步統計，像黎明夫婦在外掛麵致富的，雲陽就有8萬多人。
扛台面機闖天下
1983年春，沙市鎮湯溪源社區的李加兵等隨著大批農村勞動力外出打工，發現許多地方以麵食為主而沒有麵條加工坊，他們就大膽嘗試，回到雲陽，將本地生產的優質面機每人賣一台，來到廣州、珠海、上海、湖北等地開辦“私家掛麵”先河。魚泉鎮望鹿村的趙學波、陳顯祿、陳選明等幾位農民也相繼扛著雲陽面機到湖北宜昌市辦起了麵條加工作坊。九十年代初期“雲陽面工”由一家一戶分散外出逐步向組織化、規模化、集團化轉變，輻射帶動鄰近魚泉、上壩、農壩、江口等鄉鎮農村富餘勞動力外出在上海、江蘇、河南、浙江等地從事麵條加工行業。近年來“雲陽面工”逐步輻射帶動全縣42個鄉鎮（街道），8萬餘名外出農民工學習掛麵技術，形成特色勞務大軍。
“雲陽面工”造就百萬富翁
“雲陽面工”不斷探索創新，由原來一個品種發展到現在近二十個品種，市場占有率高。“雲陽面工”在 全國各地開辦大小麵坊2.3萬家，造就了近萬個百萬富翁，以“重慶世安集團”賀世安為代表，湧現出近1萬個百萬富翁、50餘個千萬富翁。“雲陽面工”在上海開辦麵坊4000餘家，在鄭州開辦麵坊3000餘家，在武漢開辦麵坊3200餘家，進駐香港、澳門開辦麵坊的“雲陽面工”就有10家。
沙市鎮外出開麵坊的達3500家，其中年創掛麵收入30萬元以上的200餘戶，20至30萬元300餘戶，10萬元以上的3000餘戶。而該鎮柿坪村“雲陽面工”的“創始人”歐明的幾個兒子，在湖北荊門一年能賺近30萬元，擁有資產200多萬元以上。魚泉鎮望鹿村有325家整戶外出在上海、江蘇、河南、浙江等地開設麵坊，形成了“雲陽面工”專業村，也是農民百萬富翁最多的村。
“雲陽面工” 通過不斷探索創新，由最初的單一品種發展到現在20多個不同品味、外形的特色品種。以其獨特的加工技術、精良的麵條品質鑄就“雲陽面工”這一特色勞務輸出品牌。
目前，重慶世安集團老總賀世安領軍家鄉人在上海的虹口、浦東、楊浦、閘北4個區開麵坊達30家，又在上海靜安區、虹口區、楊浦新區美食城開了三家特色麵館，生意十分火紅，安置300多人就業，為雲陽農村勞務經濟發展起到了龍頭和示範帶頭作用。其品牌效應和能人帶動為雲陽富餘勞動力輸出帶來了更大的就業空間，富餘勞動力轉移逐步走向向規模化、集團化、組織化輸出格局。
勞務經濟漸已雲陽農村的“第一大經濟”，而載譽“珠三角”、“長三角”等地的麵條經濟幾乎占“半壁河山”。日前，“雲陽面工”被評為重慶十佳勞務品牌。
