重慶上縱企業管理有限公司

重慶上縱企業管理有限公司於2021年成立，坐擁近5000平高端大型辦公空間，上縱以餐飲連鎖經營為核心，是一家集餐飲品牌孵化、餐飲文化開發、產品研發、渠道開拓、門店運營、人才培訓、行銷推廣、中央物流配送、短視頻創意、新零售創意、場景空間創意、跨界美食創意等為一體的餐飲多元化公司。

以新消費時代為背景，旗下創立並運營的品牌有“楠火鍋”、“杉姐老火鍋”、“楊記隆府重慶江湖菜”、“曾三仙”、“肉桂廚房”、“兌LIVEHOUSE”、西小串火鍋串串”、“麻六記”“五味風”等多品類、多品牌現象級餐飲案例，通過消費新場景和消費新文化，帶來全新的消費體驗。品牌創立以來不斷擴張，擁有直營及加盟門店1400餘家，憑藉完善的一體化品牌系統，足跡遍布重慶、成都、北京、上海、廣州、深圳、北美、英國、紐西蘭、義大利等全球各地。

基本介紹

• 公司名稱：重慶上縱企業管理有限公司 
• 成立時間：2021年01月12日 
• 法定代表人：劉犀子 
• 總部地點：成都市青羊區人民東路6號SAC東原中心3樓整層 

發展歷程

1993年3月（何以為楠）

創始人楠三嬢憑藉祖傳三代炒料秘方，在重慶璧山區一個老巷子裡開啟了第一家火鍋店。

●2018年7月（第一家楠火鍋問世四小區店開啟）

2018年7月創始人張文浩先生以“楠三嬢”的“楠”字為名，將母親經營20多年的老重慶口味傳承和創新，通過產品結構保持產品力與生命力，正式在重慶成立了第一家“楠火鍋”。

● 2020年（重慶揭竿而起）

2019—2020年憑藉產品力和市場嗅覺，將火鍋和創意菜、甜飲品等跨界美食創意結合，後起之秀逆勢增長，開啟全新的消費場景和消費體驗。

2021年1月在重慶沉澱近3年的楠火鍋預判了火鍋市場格局即將變革，餐飲4.0的新消費時代到來，先後在重慶、成都成立了“重慶上縱企業管理有限公司”、“重慶華遠雲縱貿易有限公司”、“許叔叔（重慶）餐飲管理有限公司”、“成都楠火餐飲服務有限公司”，做出了從重慶走向成都的決定。

2021年5月楠火鍋成都太古里店正式營業，以“全國布局和發展”為主題，吸引了30+媒體到現場，召開了百餘人的品牌發布會，憑藉多年對產品和品牌的深耕細作，為走向全國建立了成熟的運營體系。

2021年8-9月楠火鍋已有15家門店分布在成都各區，北上廣深等城市分公司及直營門店紛紛落地啟動，同年9月超級楠火鍋在重慶升級上線，引領了火鍋4.0時代的到來。

2022年初，孵化並運營了“杉姐老火鍋”、同時與“楊記隆府”“曾三仙米線”“肉桂廚房”“DUI Livehouse” 等不同領域的細分品牌達成深度合作等不同領域的細分品牌。

2022年4月曆時2年，重裝5次，第一家杉姐老火鍋於成都雙林路問世，以創新的“電影文化”為主題切入新時代消費者的心智認知，融合“食材本味+煙火氣+社交屬性+空間環境體驗”目前已在四川、重慶、北京、上海、深圳、西安、福州、大連、天津等多地入駐。

2022年7月25日（喬遷）上縱集團喬遷新辦公室至成都SAC東原中心，公司總部設立“總經辦、品牌中心、招商中心、運營中心、培訓中心、供應鏈中心、督導中心、財務中心、人力資源中心、市場拓展部、菜品研發部、平台運營部、工程部”等八大中心與五大部門作為集團中樞大腦，為品牌提供一站式支持。

企業文化

使命：引領餐飲新未來

願景：成為中國最具價值的多品牌新餐飲產業平台

工作作風：讓悠閒者回家，助奮進者成功

經營理念：利他是一切合作的前提，合作是一切繁榮的根本

產品理念：堅守食品安全底線，創新跨部門融合

上縱公式：（執行+復盤+最佳化）x學習x創新x速度

管理團隊

上縱團隊300餘人，設有品牌中心、招商中心、培訓中心、運營中心、產品中心、人力資源中心六大中樞大腦，為品牌提供一站式支持。

管理團隊

核心優勢

一、產品創新力

“餐+飲”的融合，在產品設計上獨創4維定律，以“引流產品”為媒體切入點，實現了種草到拔草的閉環，保持季度更新的產品疊代力，以“價值產品”為差異化競爭力，實現了新銳品牌品類區分，輔以“利潤產品”和“文化產品”為消費者互動紐帶，實現了綜合毛利提升。

二、場景打造力

在新消費時代，實體店的“場”不再是貨場，由體驗場x社交場x情感場的綜合場景力。上縱旗下的所有品牌，圍繞新消費、新世代、新經濟，門店在裝修設計和文化布景全部按照電影置景的美學設計和標準，全方位烙印上品牌調性和主張，實現了品牌在核心文化與用戶互動的精神碰撞。

三、系統運營力

上縱自創的SOP運營系統，包含方法和工具，再輔以新行銷學院支撐，從理論到實操全部實現SOP化標準。無論是從0-1階段的建店期，還是1-10階段的推廣期，以及10-100的運營期，上縱的每一個關鍵節點，都配有完善的SOP系統和運營中心的團隊支持。覆蓋產品、選址、裝修、布景、招聘、培訓、推廣、運營8大環節，實現了模組化、標準化、流程化SOP運營。

四、科技生產力

通過SOP系統的套用，以及可視化、及時性的數據大屏，在前廳管理實現了數位化可視問題、數位化解決問題，在後廚管理植入了陽光廚房可視化數字監測，對每一個關鍵環節設計了MOT套用，在品牌和供應鏈管理環節也同樣布置了數位化反應系統，實現了傳統餐飲向數位化發展的轉型，通過科技力量全覽創新套用，促進了管理數位化、營收數位化、採購數位化、財務數位化、行銷數位化、運營數位化、客戶數位化等提升。

五、渠道套用力

“發現渠道並利用渠道”是上縱區別傳統餐飲的核心競爭優勢。除線下門店渠道以外，上縱擅用具有社交屬性的新型平台，既實現了渠道二次套用，也為門店營業額提升實現了從流量到留量的閉環，打通了線上及線下的互動體驗，跨界異業聯名也是上縱擅用的渠道之一，在增強品牌與冬粉互動的同時，也起到了1+1>2的新行銷示範。

六、品牌孵化力

以用戶為中心，產品為根基，行銷為跳板，實現品牌是圍牆的終極目標。作為餐飲這個看似進入門檻低、實際運維難度高的行業屬性，無論是旗下的孵化品牌還是運營品牌，上縱為消費者和行業帶來的消費創新、場景創新和行銷創新，在實現單體品牌知名度提升的同時，也增加了企業品牌的美譽度和忠誠度。

經營範圍

許可項目：餐飲服務（依法須經批准的項目，經相關部門批准後方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批准檔案或許可證件為準）一般項目：餐飲管理，企業管理，企業管理諮詢（除依法須經批准的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）等。

主打品牌

服務支持

上縱集品牌孵化、餐飲文化開發、產品研發、渠道開拓、門店運營、人才培訓、行銷推廣、中央物流配送、短視頻創意、新零售創意、場景空間創意、跨界美食創意等為一體，懂餐飲懂流量。

總部地址

成都市青羊區人民東路6號SAC東原中心3樓整層。