重口味煎蘑菇

基本介紹

• 中文名：重口味煎蘑菇
• 主要食材：蘑菇，現磨黑椒
• 分類：口味，煎

用料

材料	用量
蘑菇	隨意
現磨黑椒	隨意
現磨海鹽	隨意
橄欖油	隨意

做法

1. 這個蘑菇，如果菜市場買的，基本上個個都是白富美，我以前買來都是用來做湯，但只要磕著就會發黑髮黃。最近菜市場已斷貨很久，山姆店買了一袋，看著髒黃黑，這個可以洗的，用軟抹布流水抹洗就可以把粘附的洗淨，磕著的那些就沒辦法。
2. 洗淨去蒂，（蒂不要丟，可以另外跟別的一起炒）；熱鍋冷油，油放多點，灑少許鹽和黑椒在油鍋里，光滑的菇面朝上，蒂部朝下碼進油鍋里，蓋鍋蓋大火煎到鍋蓋冒熱氣有水氣時揭蓋。