《釀酒》期刊由黑龍江省輕工科學研究院;中國標準化協會;黑龍江省酒業協會主辦，面向國內外公開發行的中國酒業學術龍頭刊物，是“國家期刊獎百種重點期刊”、“全國中文核心期刊”“中國科技核心期刊”、“中國期刊方陣雙效期刊”、“《CAJ-CD規範》執行優秀期刊”，全面報導中國釀酒工業科學技術的專業期刊，主要包括：中國白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、酒精、果露酒等行業的研究報告和科技創新、科技開發和科技套用成果。被譽為中國釀酒工業科技進步的嚮導。
基本介紹
- 中文名稱：釀酒
- 語言：中文
- 主管單位：黑龍江省輕工科學研究院;
- 主辦單位：中國標準化協會、黑龍江省酒業協會
- 創刊時間：1974年
- 出版周期：雙月
- 國內刊號：23-1256/TS
- 國際刊號：1002-8110
- 郵發代號：14-62
- 曾用刊名：黑龍江發酵
- 出版地：黑龍江省哈爾濱市
- 開本尺寸：大16開
欄目設定,期刊榮譽,
欄目設定
專家論壇、蒸鎦酒、酒精、發酵酒、配製酒、綜合利用、科學實驗、新產品·新技術。
期刊榮譽
國家新聞出版總署收錄
中國期刊網收錄期刊
輕工業部優秀期刊三等獎
黑龍江省優秀期刊二等獎
該刊被以下資料庫收錄：
CA 化學文摘(美)(2011)
核心期刊：
中文核心期刊(2000)
中文核心期刊(1996)
中文核心期刊(1992)
