醬鯽魚燉豆腐

基本介紹

• 中文名：醬鯽魚燉豆腐
• 主要食材：鯽魚，豆腐
• 分類：燉，醬

用料

材料	用量
鯽魚	1條（約450克）
豆腐	300克
東北大醬	2湯匙（或豆瓣醬）
生抽	2湯匙（約30克）
蔥	1/3根
姜	2片
花椒	5、6粒
八角	1個
糖	5克
料酒	2湯匙（約30克）

做法

1. 宰殺好的鯽魚清洗乾淨切成兩半；(根據自己鍋的大小哈,如果你的鍋夠大就不分切開了哈~)

2. 豆腐切塊，蔥、姜切片

3. 鍋中倒少許油，油熱後放入鯽魚兩面煎至金黃

4. 放入蔥、姜、花椒、糖、八角、料酒，豆瓣醬加一碗水稀釋倒入鍋中，沒過鯽魚

5. 放入豆腐塊，大火煮沸，小火繼續燉煮約20分鐘即可