醬香麻葉

醬香麻葉，屬於粵菜。主要材料：麻葉 適量，蒜頭 幾個，調和油，鹽，醬油。

基本介紹

• 中文名：醬香麻葉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 菜品口味：醬香

菜餚簡介

所屬菜系：粵菜製作難度：簡單

所需時間：十分鐘

主要工藝：炒

主要食材：蔬菜類

食材明細

麻葉 適量

蒜頭 幾個

調和油

鹽

醬油

烹飪步驟

1.取適量麻葉，清洗乾淨。

2.鍋里燒開水，並加入一小勺鹽，放入洗淨的麻葉焯一下。

3.焯軟，除去澀味的麻葉，撈出，壓一壓，瀝乾水分。

4.鍋里放油燒熱，放入蒜片爆香。

5.放入壓乾水分的麻葉，用鍋鏟把麻葉弄散，儘量使麻葉分散，翻炒均勻。

6.最後加入適量醬油，翻炒均勻，起鍋。

小貼士

1、麻葉要先用開水焯掉裡面的苦澀味。

2、這個菜鹹點較好送粥，喜歡的話，吃飯也行。

3、這裡用的醬是醬油，也可以用另一種醬——普寧豆醬（也是潮汕特有的一種醬），那是另一種美味。