醬香魚頭豆腐

醬香魚頭豆腐是一道簡單的家常菜，所用材料為魚頭、豆腐、蔥姜、蒜、醬油、豆瓣醬。

基本介紹

• 中文名：醬香魚頭豆腐
• 主要食材：魚頭，豆腐 
• 輔料：蔥姜蒜
• 調料：醬油豆瓣醬

食材明細

魚頭 一個

豆腐 一塊

蔥姜蒜 若干

醬油 2大勺

豆瓣醬 若干

香菜 若干

製作步驟

1、魚頭兩面抹上豆瓣醬，豆腐切成厚片或者你喜歡的任意形狀。

2、鍋內加比炒菜稍多一點的油，放入蔥姜蒜煸香後放入魚頭，兩面煎得焦一點。

3、然後，把切好的豆腐，擺在魚頭上面。

4、幾大勺子的豆瓣醬（我用了差不多有80g，一盒新的300g用了四分之一左右）加一碗水稀釋開，攪合攪合。

5、把稀釋的豆瓣醬水水澆在魚頭豆腐上，再來兩勺醬油，燒開了，燜上10分鐘，出鍋。