醬香魚排

基本介紹

• 中文名：醬香魚排
• 主要食材：草魚.鰱魚，以及所有的魚的魚骨，都可以用，蔥姜，料酒，花椒。

用料

材料

草魚.鰱魚，以及所有的魚的魚骨，都可以用

蔥姜，料酒，花椒。

芝麻，生菜葉，香蔥末。

海鮮醬，排骨醬。

鹽，味素，雞粉，白糖。

做法

1. 將魚骨用蔥姜水浸泡2-3小時。

2. 鍋內燒油6-7成熱，將魚骨炸至金黃色。

3. 另起鍋，將海鮮醬，排骨醬，用油微炒出香味，加水調汁，放入炸好的魚骨，放入調料，烤汁收乾。

4. 撈出成盤，撒上香蔥末.芝麻。