醬香香菇豆腐條

醬香香菇豆腐條是一道菜品，主要食材有白豆乾、香菇，配料有花生醬、黃豆醬、乾紅椒等，本菜品主要是通過將食材放入鍋中炒制而成。

基本介紹

• 中文名：醬香香菇豆腐條
• 主要原料：白豆乾，香菇，黃豆醬，花生醬
• 主要食用功效：開胃
• 小貼士：豆乾入鍋放進加了鹽的沸水中

簡介

用的是白豆乾，本身它具有了比豆腐更好的韌性，吃起來Q感十足，還有那黃豆醬的香，花生醬的香，配米飯，這樣的菜，絕對開胃。

醬香香菇豆腐條

食材

主料

150g白豆乾

150g香菇

配料

適量油

適量蔥

適量乾紅椒

適量黃豆醬

適量花生醬

適量高湯精

製作步驟

1、準備食材。2、白豆乾切成筷子粗細的長條。3、香菇去蒂同樣也切成同等大小的條。4、鍋中放適量油，加入蔥和乾紅椒炒香。5、加入豆乾條，快速翻炒片刻。6、加入香菇條翻炒。7、加入黃豆醬、花生醬。（我大約放了二比一的比例）。8、炒均勻後，加入適量水。9、大火燒開後，轉中火，收汁時不斷的晃動鍋子，以免糊鍋，並可均勻入味。10、湯汁快要收盡時，關火，加入高湯精調味出鍋。11、裝盤即可。

小貼士

1、豆乾入鍋炒時最好放進加了鹽的沸水中焯一下再炒，這樣既可除掉豆腥味，還可防粘鍋。

2、如用不粘鍋，既可少放油，又能保證炒豆乾時不粘，建議使用。

3、黃豆醬本身有鹹味，所以我沒有再加鹽，請根據自已的口味進行調整。