醬香西瓜皮

醬香西瓜皮是一道美食，原料是西瓜皮、水蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：醬香西瓜皮
• 主要食材：西瓜皮，水蘿蔔
• 分類：家常菜
• 配料：食用油 精鹽

原料

材料

西瓜皮·1000 克

水蘿蔔·50 克

黃瓜·50 克

蒜·5瓣

調料

食用油·30 克

香油·2 小匙

醬油·2 小匙

料酒·2 小匙

精鹽·2 小匙

白糖·1 小匙

味素·1 小匙

做法

1.將西瓜外面的翠衣和靠近瓜瓤的白色軟層去掉，只留靠近外皮的淺綠色的那層，放太陽下曬至一成乾；

2 .將曬乾的瓜皮洗淨，放入沸水中煮一下後撈出晾涼，然後擠乾水，切成塊狀；黃瓜洗淨切片；水蘿蔔洗淨切絲；

3.鍋內倒入食用油，油熱後倒入西瓜皮、黃瓜片和水蘿蔔絲，煸炒幾下，加料酒、醬油、白糖、精鹽和小半碗水，炒勻後加蓋燒幾分鐘，湯汁將收乾時加入味素，淋上香油炒勻即可。

特點

鹹中帶甜，鮮香適口。

小提示

此菜涼食、熱食均可。