醬香白玉卷

基本介紹

• 中文名：醬香白玉卷
• 主要食材：白菜葉，豬肉糜

用料

材料	用量
白菜葉	喜歡做多少個就拿幾片
豬肉糜	不用多，一般的小碗裡面半碗左右就夠了
粉皮	2張左右
黃豆醬	一勺
小蝦皮	按個人喜好
黃酒、鹽	微量（把肉糜稍微醃下去去腥味就行）
白糖	少量
食用油（橄欖油）	適量

做法

1. 首先，豬肉糜加入微量黃酒、鹽拌拌（黃豆醬很鹹的話，這裡鹽稍微撒幾粒，稍微醃製下，去去腥味就行）；把粉皮和用剩下的白菜幫子或菜葉都行，洗淨切碎，然後放入剛才醃製好的肉糜一起，攪拌均勻，留旁備用（我懶，直接用手拌的，嘿嘿）
3. 開始做卷啦！把煮軟的白菜葉平攤開，上面放上之前拌好的餡，從菜葉根部那裡往上卷（此種卷法比較不容易散喔），把你準備的材料盡情的卷卷卷吧~~~
4. 以上準備一切就緒啦？好吧！把你的鍋拿出來吧（最好平底鍋，好掌握）加入少許食用油（我用的是橄欖油）燒溫，不用太熱喔，否則不知蔬菜卷會焦掉，還容易碎掉喔，中小火即可；然後把剛才卷好的白菜卷放入鍋內煎，煎一會兒後，在翻過來把另一面也煎熟了，然後悶上一會兒，直到確定熟透了喔~~
5. 白菜卷熟啦~~裝盤喔，擺放的整齊，看上去漂亮呀~~擺好了，就放在一旁吧！去做最後的湯汁吧！！
7. 最後把做好的湯汁澆在剛才做好的白菜卷上（PS：用小勺澆吧，均勻~~）最後用別的顏色艷麗的蔬果做成造型擺上，看上去就鮮明不單調啦（哎~~我本來想放小番茄的，被女兒吃光了，還好還有半根胡蘿蔔，做了個類似六芒星的造型，好像是5芒了——！醜是醜了點，但是對比鮮明、漂亮，嘻嘻~~）當~當~當~當~~~大功告成啦！！