基本介紹
- 中文名:醬香排骨土豆
- 主要食材:小排,土豆
用料,做法,
用料
材料 |
小排 |
土豆 |
蒜苗 |
姜 |
蒜 |
做法
1. 排骨洗淨,飛血水,撈出,土豆切塊待用 |
2. 鍋里少油,煎排骨,表面稍微焦黃盛出待用 |
3. 留少許底油,煎土豆,同樣表皮微焦盛出待用 |
4. 鍋里放油,如入八角、花椒粒兒、薑片、蒜瓣,炸出香味兒,入冰糖少許,入生抽、老抽、兌水大火燒開,水要莫過排骨,入排骨,小火燉。 |
5. 排骨八九成熟,入土豆,鹽、繼續燉至排骨軟爛,土豆入味兒,最後入蚝油少許,撒胡椒粉少許,雞精少許,即可出鍋。 |