醬香微辣梭子蟹

基本介紹

• 中文名：醬香微辣梭子蟹
• 主要食材：梭子蟹，生薑
• 分類：快手菜，辣

用料

材料	用量
梭子蟹	2隻
生薑	6片
香蔥	3根
年糕	30段
土豆	1個
黑木耳
香菇
毛豆
料酒、澱粉、 老抽、生抽、鮮貝露、老乾媽豆豉辣醬、豆瓣醬、胡椒粉

做法

1. 1.梭子蟹洗淨切塊，其他材料拾掇好準備下鍋

2. 2.熱鍋放油，入生薑，蟹塊切口沾上澱粉下鍋煎

3. 3.蟹塊煎好，取出，放年糕、土豆、毛豆等炒一會 再放其他材料翻炒

4. 4.放料酒、老抽、生抽、鮮貝露、豆豉辣醬、豆瓣醬、胡椒粉，加水大火燒滾，翻一下，開小 火燒幾分鐘再開大火收汁，出鍋撒蔥花