醬茄子炒四季豆

食材明細

茄子 適量

四季豆 適量

黃豆醬 適量

製作步驟

1、四季豆和茄子分別切好。

2、放少量油煸炒四季豆，不加任何調料。

3、煸炒至四季豆有虎皮狀的紋路。

4、鍋里重新倒油，小火下黃豆醬略微翻炒。

5、加入茄子翻炒至軟爛狀，中途可以加一些清水。

6、把事先料理好的四季豆一道放入鍋中混合炒，加入少量黃酒，多炒一會兒。喜歡吃軟的，可以放少許水，調到小火，燉煮一會兒。