醬肉炒冬筍

醬肉炒冬筍是一道美食，製作原料主要有醬肉（熟食）、冬筍。

基本介紹

• 中文名：醬肉炒冬筍
• 主料：醬肉（熟食）、冬筍
• 實質：農家菜
• 特點：味道香濃

菜名

醬肉炒冬筍是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道香濃、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

材料

主料

醬肉（熟食）、冬筍。

輔料

尖椒、蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、料酒、食用油。

製作步驟

1、醬肉切薄片備用。

2、冬筍切片、尖椒切條、蔥姜切末備用。

3、冬筍用熱油滑熟後撈出備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入醬肉煸炒至微微出油後烹料酒。

6、加入冬筍、尖椒炒勻後加入鹽、味素、糖調味。

7、繼續煸炒至菜餚味道香濃即成。

提示：

1、醬肉片一定要切得薄一些。

2、注意始終使用大火爆炒才好。