醬瓜肉丁是一道家常菜品,主要食材有醬瓜、杏鮑菇、紅燒肉、花生油、青椒、胡蘿蔔、蒜、姜等。
基本介紹
- 中文名:醬瓜肉丁
- 主要食材:醬瓜,紅燒肉
- 分類:午餐,家常菜
- 口味:鹹
食材,步驟,小貼士,
食材
主料
醬瓜300克,杏鮑菇100克,紅燒肉100克
輔料
輔料
花生油10毫升,青椒50克,胡蘿蔔30克,蒜10克,姜10克
步驟
1.醬瓜一分為二,去掉裡邊的籽備用。
2.切丁用水泡一會。
3.準備好食材:醬瓜泡好後沖洗幾次,控乾水分,紅燒肉是提前做好的。
4.熱鍋放油。
5.放入杏鮑菇丁,姜和蒜煸炒一會。
6.放入醬瓜丁翻炒幾下。
7.放入胡蘿蔔丁翻炒幾下。
8.放入紅燒肉丁。
9.放入醬油。
10.翻炒幾下,再加入適量水燉一會。
11.湯汁收濃一些時加入青椒丁。
12.翻炒均勻即可。
2.切丁用水泡一會。
3.準備好食材:醬瓜泡好後沖洗幾次,控乾水分,紅燒肉是提前做好的。
4.熱鍋放油。
5.放入杏鮑菇丁,姜和蒜煸炒一會。
6.放入醬瓜丁翻炒幾下。
7.放入胡蘿蔔丁翻炒幾下。
8.放入紅燒肉丁。
9.放入醬油。
10.翻炒幾下,再加入適量水燉一會。
11.湯汁收濃一些時加入青椒丁。
12.翻炒均勻即可。
小貼士
1.醬瓜多泡一會,將鹽分泡掉,多清洗幾次,水分擠乾淨。