醬瓜炒鴨血是一道美食，由鮮鴨血、木耳等原料製作而成。 基本介紹 中文名：醬瓜炒鴨血主要食材：鴨血，木耳，蒜薹，醬瓜口味：鹹味輔料：黃酒、糖、鹽工藝：炒制 做法步驟1. 新鮮鴨血入清水小火燉熟 凝固後用水衝去沫子切小條瀝水待用2. 醬瓜切條 蒜薹洗淨切小段3. 炒鍋入油 將蒜薹、木耳和醬瓜條倒入翻炒 加少鹽裝出4. 將炒鍋洗淨入油 倒入鴨血劃炒 噴入稍少許黃酒 再將蒜薹和醬瓜倒入 加少糖起鍋
