基本介紹
- 中文名：醬牛肉酸菜包子
- 主要食材：麵粉，醬牛肉，酸菜，酵母粉
- 口味：鹹
- 調料：油、鹽、糖
做法
1.將麵粉和酵母粉混合均勻和成做包子的麵團，發到原體積的2倍大。
2.醬牛肉切成小丁，酸菜泡洗乾淨後控水亦切成小丁狀大。
3.鍋中放油如同炒菜一般，將醬牛肉和酸菜放入煸炒，適量放鹽和糖，翻炒幾下滴些香油即可出鍋。如果家中有燉肉的湯汁放上一些口味更佳，我就是放了一些。
4.面發好了，餡兒也做好了，就可以包包子了。
5.包好的包子一定要經過二次醒發，也就是在案板上放15分鐘左右再冷水上鍋蒸，上汽15分鐘即可，關火後燜3一5分鐘即可。
