醬爆黃瓜雞丁

醬爆黃瓜雞丁是一道美食，主要食料有雞肉、黃瓜。

基本介紹

• 中文名：醬爆黃瓜雞丁
• 主要食材：雞肉，黃瓜
• 配料：油、鹽、料酒、豆瓣醬
• 工藝：醃製、炸

食材

主料

300g雞肉

100g黃瓜

100g花生米

配料

適量油

適量鹽

適量料酒

1勺豆瓣醬

適量澱粉

適量糖

適量蒜

適量辣椒

適量味素

製作步驟及小貼士

製作步驟

1

準備主料食材

2

雞肉洗淨切丁放入料酒、鹽、澱粉醃製15分鐘。

3

花生米溫水泡發，去紅衣。

4

黃瓜洗淨切丁

5

冷油冷鍋放入花生米，小火慢慢炸香，炸熟。

6

鍋中留適量底油，5成熱時放入辣椒，蒜爆香。

7

放入雞丁翻炒

8

放入1勺豆瓣醬、鹽、白糖繼續翻炒3分鐘入味。

9

放入黃瓜翻炒片刻

10

最後放入花生米合炒

11

放入味素拌均勻即可。

小貼士

1 花生米一定要冷鍋冷油，開小火炸制，以免炸焦。

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