《醬爆蚍管》是一道中國民間傳統家庭美食，由蚍管烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：醬爆蚍管
- 用餐人數：3-4人
- 主料：6個蚍管
- 工藝：炒
基本信息,配料,製作步驟,小貼士,
基本信息
配料
適量花生油適量鹽適量味素適量蔥適量乾辣椒適量孜然粒適量豆瓣醬
製作步驟
1準備好蚍管。
2將蚍管洗淨備用。
3將蔥切段備用。
4將辣椒切段備用。
5將水燒開，將蚍管倒入。焯熟即可。
6另起鍋，加入花生油燒熱，加入蔥花、辣椒段熗香。加入孜然粒。
7加入適量的豆瓣醬。炒香。
8翻炒片刻豆瓣醬。
9翻炒片刻加入少許的鹽，即可。
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小貼士
海物在炒制前一定要先焯過，否則炒的時候會有大量的水出來，影響口感。
