醬爆目魚卷是一道菜品，製作材料有比目魚肉、甜麵醬、蔥花、薑末等。 基本介紹 中文名：醬爆目魚卷原料：比目魚肉、甜麵醬製作步驟：3步製作難度：普通 原料,做法, 原料比目魚肉、甜麵醬、鹽、黃酒、頌糠芝白糖、味素、蔥花、薑末、麻油、熟豬油、乾澱粉、生油做法1、將魚肉洗淨，切成小長方塊，瀝乾芝禁水分，加鹽，乾牛愚艱院勸禁澱粉拌勻2、鍋燒熱，放生油章炒臘漏。待油燒至五成熟時，放魚肉，用鐵勺不斷翻動，待魚肉捲起，即入漏勺瀝油3、原鍋留少許油，下甜麵醬、蔥、姜燒出香味，放戰放和黃酒、糖、味素拌勻。淋入麻雄照兵舉油即成
