基本介紹
- 中文名：醬爆墨綠色
- 主要食材：冰凍小墨魚，花椰菜
- 分類：醬
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
冰凍小墨魚 | 250克 |
花椰菜 | 半棵 |
洋蔥 | 半個 |
半紅辣椒 | 適量 |
BBQ燒烤醬 | |
生粉 | |
糖 | |
鹽 | |
雞精 | |
紹酒 | |
麻油 |
做法
1. 小墨魚解凍後抹乾水，用BBQ燒烤醬醃製半小時 |
2. 花椰菜切小棵飛水備用；洋蔥切絲 |
3. 用適量的生粉，糖，雞精，紹酒，麻油，蚝油，辣蒜蓉豆豉醬和海鮮醬調成待用的 |
4. 起油鍋爆香乾紅辣椒與洋蔥絲後倒入醃製好的小墨魚爆炒，然後加入花椰菜，翻炒片刻後以適量生分、糖、鹽、雞精紹酒勾芡，最後滴上麻油即可 |
