醬爆丁螺

醬爆丁螺是一道以丁螺、蒜、姜等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：醬爆丁螺
• 原料：丁螺
• 輔料：蒜、姜、蔥白、紫蘇等
• 調料：料酒、醬油、鹽、雞精等

製作材料

原料：丁螺

輔料：蒜、姜、蔥白、紫蘇、洋蔥、豆瓣醬

調料：料酒、醬油、鹽、雞精、澱粉、麻油

製作方法

1.將丁螺放入洗米水中淨泡半小時洗淨

2.把蒜、姜、蔥白搗碎，紅椒、洋蔥切小塊，紫蘇剁碎待用

3.鍋下水燒開，把丁螺放入水裡煮上3分鐘，洗淨瀝乾水份，然後用鉗子把螺的尾部剪去（這兩步倒過來也行）

4.旺火燒熱炒鍋下油，爆香蒜、姜、蔥白、紫蘇、洋蔥

5.然後放入丁螺、料酒、豆瓣醬翻炒

6.倒入溫水，淋入適量的醬油，撒入鹽、雞精大火加蓋約煮3分鐘，

7.勾芡加麻油和勻，盛入碗中