醬燒豆角茄子是一道菜品。
基本介紹
- 中文名：醬燒豆角茄子
- 主要食材：豆角（扁豆）500克，大茄子一個
用料,做法,
用料
材料 |
豆角（扁豆）500克 |
大茄子一個 |
欣和六月鮮黃豆醬兩大勺 |
調料：蔥花適量 |
做法
1. 豆角擇好洗淨，茄子洗淨切成大塊 |
2. 鍋中放一匙油，用蔥花熗鍋。原做法不放油。素菜葷燒，豬油比較香 |
3. 加入豆角翻炒幾下，使每根豆角都受熱 |
4. 加入兩勺欣和大豆醬 |
5. 倒入清水，沒過豆角。大火燒開，轉小火燉10分鐘，豆角有八分熟了 |
6. 鍋中放入茄子。蓋鍋再燉5分鐘，茄子熟了就可以出鍋了 |
