醬燒西芹墨魚仔

醬燒西芹墨魚仔是以墨魚仔、青紅椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：醬燒西芹墨魚仔
• 主要食材：墨魚仔，青紅椒

用料

材料	用量
墨魚仔	一市斤
青紅椒	適量切條
西芹	適量切段
蔥姜蒜鹽圍巾	適量依各人口味
食用油	-
蚝油	小半勺
黃豆醬	一勺
醬油	一點就行

做法

1. 洗淨墨魚仔，焯水5到10秒，控水瀝乾，墨魚仔很嫩，時間久了會口感不好

2. 準備好青紅椒和西芹，以及各種作料

3. 油燒熱後，關火放蔥姜蒜爆香，用以祛墨魚仔的腥味

4. 爆香後加西芹翻炒，然後加墨魚仔翻炒，再加青紅椒

5. 再加黃豆醬、蚝油、鹽調味

6. 翻炒上色，用醬汁燒菜