醬燒肉末豆腐

醬燒肉末豆腐是由豆腐為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜，配料是姜、花椒、辣醬。該道菜品通過將食材倒入鍋中翻炒製作而成。

基本介紹

• 中文名：醬燒肉末豆腐
• 主要食材：豆腐 ，偏瘦肉
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 配料：姜、花椒、辣醬、香菜
• 製作難度：一般

所需食材

豆腐 一塊

偏瘦肉 一小塊

姜

花椒

香菜

辣醬

雞精

水澱粉

製作方法

1、豆腐切小塊，姜和肉切末備用。

2、鍋里燒開水放少許鹽，把豆腐焯3分鐘，撈出備用。

3、鍋內倒油，放姜，花椒炒香。

4、炒散炒熟肉末。

5、放入辣醬炒香。

6、放入焯好的豆腐，炒勻。

7、放少許水，燉5分鐘，放少許雞精，水澱粉勾芡。

8、裝盤，撒少許香菜，開吃。

食用須知

豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；

豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；

大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；

此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。