醬燒帶魚 & 雞蛋卷

醬燒帶魚 & 雞蛋卷，一道美食。主料為帶魚、生薑、大蒜、辣椒、豆豉、雞蛋；輔料為豆瓣醬、料酒、蚝油、糖、番茄醬。

基本介紹

• 中文名：醬燒帶魚 & 雞蛋卷
• 主要食材：帶魚，雞蛋，辣椒，豆豉
• 輔料：大蒜
• 調料：豆瓣醬、料酒、蚝油、糖、番茄醬

做法

1.可以先煎雞蛋。將雞蛋打勻放入少量食言
2.在煎鍋中放入少量油。燒熱。分次放入蛋液。
3.將蛋液鋪平。待蛋液表面凝固開始翻面煎至微焦出鍋
4.用生薑料酒醃帶魚
5.用適量食用油煎炸至金黃
6.用剩餘油爆香辣椒豆豉、蒜末放入蚝油及豆瓣醬加入少量水、糖、3
7.將煎好的帶魚塊下鍋燜煮
8.收汁起鍋。裝盤即可

小貼士

1.我這是單人分量。請根據食客人數增加食材

2.蛋液一定要打均勻

3.煎蛋不能用太多油，不要一次性全部放下去，分幾次煎