《醬燒大骨棒》是一道中國民間傳統家庭美食，由大骨棒烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：醬燒大骨棒
- 主要原料：豬大骨
- 配料：蔥、姜、清湯
- 調料：鹽、花椒、醬油
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原料：
豬大骨
配料：
適量鹽適量蒜少許八角少許花椒少許蔥少許姜少許清湯少許醬油
做法：
1選豬骨，要兩頭大，中間小的那種，用刀背把骨棒敲開，因為骨頭熟了就很難斷開了
2用開水炒一下，記住骨頭要大頭朝下喔，否則骨髓都跑走了，過濾處清湯，備用
3用蔥姜蒜爆鍋，然後放入花角，大料，這樣炸一下特香，香味出來後到入清湯，然後把骨頭大頭朝下的整齊放
4開後，小火骨讀著，放入些鹽，調好口。
5到湯都變了白色，基本骨頭頓的差不多了（20分鐘左右吧），就可以撈出
貼士：
第3步時如果有高壓鍋，那就更好了，省火，省時
