基本介紹
- 中文名：醬燒土豆丸
- 外文名：Stewed potato pellet
- 分類：燒菜
- 口味：鹹，鮮
- 主要食材：土豆，胡蘿蔔，豬肉，雞蛋
原料,做法,製作提示,
原料
做法
1、土豆洗淨去皮，切成小塊
2、放在蒸鍋上蒸熟，大約20分鐘
3、蒸土豆的時候準備其他東西，把蒜和姜都擦成蓉
4、倒入少許請水沒過姜蒜蓉就行，放置一會成為姜蒜汁
5、6、胡蘿蔔洗淨去皮，切成小丁
7、在豬肉餡里加入一個雞蛋和所有輔料，拌勻
8、加入姜蒜汁（姜蒜蓉不要倒進去），拌勻
9、把蒸好的土豆壓成泥
10、11、加入到肉餡中拌勻
12、13、加入胡蘿蔔丁，按一個方向拌，拌勻，此時肉餡就弄好了
14、把肉餡再做成一個個丸子，我是邊炸邊做的
15、鍋內倒多點油，加熱，熱到用筷子插進去看到有小氣泡即可
16、加入做好的丸子，油炸，炸到表面金黃就取出，我做了兩盤那么多
製作提示
1、加什麼蔬菜按自己喜歡的來就行了，土豆澱粉含量多，所以量多量少都沒關係，我還另外加了點胡蘿蔔，純屬自己喜歡
2、豬肉餡是買好直接讓菜場加工的，肥瘦按3:7這樣的比較好
3、生抽帶鹹味，所以鹽可以少加或不加，如果不知道自己調的餡鹹淡如何，可以取一點蒸了吃吃看，再調味
4、做好的丸子如果不吃就速凍，下次煮湯可以放一些，如果短時間內會吃完就冷藏保存
5、醬汁比例隨意，按自己喜歡的來就行
