醬煎金針菇培根卷

基本介紹

• 中文名：醬煎金針菇培根卷
• 主要食材：培根片，金針菇
• 分類：醬，煎

用料

材料	用量
培根片
金針菇	一把
花生油
蚝油	三小勺，熱水稀釋
五香粉	瓶裝

做法

1. 原料培根，一般大包的都有七八片，兩個人吃一頓都不差
2. 金針菇水洗以後，為了保證其韌脆的口感，可以先過一下熱水再切
3. 把金針菇的尾部切掉。熱水燙過後的金針菇較為鬆軟，和培根一起煎後口感比較爽口
4. 培根卷金針菇的時候，金針菇不宜放太多，感覺適中就可以了，這樣煎出來的口感吃起來又韌又脆，且不會搶了培根的口感
5. 用小火，放少許油煎，在此之前可以用兩個牙籤穿插培根，使其固定，不易松落。煎的時候用筷子翻轉，煎至金黃色的時候，撒入少許五香粉，並倒入稀釋後的蚝油，煎一下後出爐
6. 出爐。搭配了蚝油的金針菇培根卷味道非常不錯