醬炒豇豆角

醬炒豇豆角是以豇豆角、辣椒為主料的美食。

基本介紹

• 中文名：醬炒豇豆角
• 豇豆角：200g
• 油：適量
• 鹽：適量

配料

豇豆角200g

辣椒50g

圓蔥絲50g

雞粉適量

耗時

準備時間10分鐘內

製作時間10-20分鐘

做法

1 把豇豆切段，鍋里油燒熱，蔥姜蒜炸鍋，之後放進去豇豆翻炒，慢慢翻炒，把超軟的豇豆，倒入盤子，備用

2 鍋里不用放油，把 黃豆醬和圓蔥絲 辣椒，倒進去，翻炒

3 把圓蔥絲炒軟一點

4 將事先炒過的豇豆，放入鍋里，和黃豆醬一起翻炒

5 放點 雞粉，加點湯，燉3分鐘，這道菜就好了

作用

1.豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。

2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。

3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

注意事項

豇豆角也可以事先打個水焯，這樣子翻炒的時間就可以縮短！