醬炒蘿蔔糕

基本介紹

• 中文名：醬炒蘿蔔糕
• 主要食材：蘿蔔，粘米粉
• 分類：醬，炒

用料

材料	用量
蘿蔔	300克
粘米粉	160克
澄粉	50克
X.O醬	3大匙
水	170ml
臘腸	1根
油蔥酥	15克
蚝油	1大匙
白鬍椒粉	2小匙
鹽	少許

做法

1. 白蘿蔔去皮擦絲
2. 粘米粉、澄粉用水逐步添加混和成米漿
3. 熱油鍋炒香紅蔥酥，臘腸丁放入同炒片刻，起鍋待用
4. 油鍋炒白蘿蔔絲
5. 炒到蘿蔔絲成透明狀，加蚝油、胡椒粉和鹽調味
6. 倒入炒好的臘腸
7. 拌勻後然後轉小火，把米漿倒入
8. 拌炒至成黏稠狀
9. 籠屜墊保鮮膜
10. 將米糊倒入後輕震
11. 表面抹平
12. 中火蒸60分鐘後取出，放涼後切小塊
13. 小火煎黃蘿蔔糕
14. 加入XO醬拌炒即可