醬油青椒土豆炒飯

醬油青椒土豆炒飯是一道菜品。

基本介紹

• 菜名：醬油青椒土豆炒飯
• 難度：普通
• 主料：米飯、土豆、黃瓜、火腿、青椒、蔥
• 輔料：食用油、鹽、雞精、醬油、醋

做法

1.把土豆、黃瓜洗淨削皮、切塊，火腿、青椒、蔥切粒狀

2.在鍋中倒入適量的油，油開後放入土豆炸，炸至裡面沙沙的。（炸主要是怕後面炒不熟，小編個人推薦用水煮熟）

3.將炸好的土豆撈出，留一點油，放入火腿爆香（至關重要的步驟），相繼放入青椒，土豆，黃瓜，米飯進行翻炒（一定要速度快，不然飯沾鍋嚴重，記得不要用鏟子切飯）

4.開小火放入雞精，鹽，醬油，醋，開中火快速翻遍。

5.關火放入蔥，一些小菜用餘熱翻遍。

6.把炒好的飯填入碗裡，用一盤子叩在碗上，將其翻轉，完成裝盤。用勺子開動了，別忘記關掉你家的抽油煙機和煤氣喔～

小貼士

1.飯最好玩隔夜的，不要在翻遍過程中用鏟子去切，記得先放火腿爆香，而且你們速度得快，控制好火候，以免沾鍋，營養流失等。