醬油糰子

基本介紹

• 中文名：醬油糰子
• 主要食材：♥糰子材料，糯米粉

用料

材料	用量
♥糰子材料
糯米粉	100g
粘米粉	50g
溫水	110g
♥醬汁材料
水	38g
醬油	13g
味啉	18g
黑糖	6g
澱粉	4g

做法

1. 兩種粉稱好拌勻，加入40°C溫開水後，用湯勺或刮刀攪拌使成粉片狀，再靠雙手的揉捏讓麵團成型

2. 將麵團分成9~11克的小圓球，這個分量大概能做25，6個球，大家可以按情況增減分量

3. 燒開一鍋水，下糰子。脹大浮起即煮熟，出鍋過涼水，糰子會QQ有嚼勁( *・ω・)

4. 醬汁部分～材料稱好，澱粉加少許水成水澱粉

5. 黑糖加水煮化，燒開加入醬油味啉攪勻，最後加入水澱粉勾芡，醬汁呈濃稠狀出鍋

6. 糰子竹籤穿起來！烤箱預熱180°C烤5～10分鐘或至糰子表面有小小焦斑（烤過更香喔！）

7. 糰子出爐淋上醬汁就可以吃啦(*/ω\*)！