醬油瓜片

醬油瓜片是一道簡單的家常菜，主料是南瓜5000克。

基本介紹

• 中文名：醬油瓜片
• 主要食材：南瓜5000克
• 口味：醬香味
• 功效：健脾開胃食譜 糖尿病食譜
• 輔料：鹽500克,醬油500克

基本資料

菜系及功效：鹵醬菜 便秘食譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜

口味：醬香味 工藝：醬

製作材料

主料：南瓜5000克

調料：鹽500克,醬油500克

醬油瓜片的特色：

食用時撒些白糖和醬油，味道鮮美。如蒸後食用，清淡爽口。

製作方法

將南瓜洗淨，去皮，剖開，去瓤和籽，每半隻瓜切成3-4條，再切成薄片，放乾淨缸中加一半鹽拌和壓實。醃12小時，取出瀝乾鹽水，倒去缸內鹽水，將缸洗淨擦乾後倒進醃瓜片，加入剩餘的鹽和醬油，翻拌均勻，入壇壓實，封好壇口。5-7天即可。