醬油燜雞腳

醬油燜雞腳是一道以雞腳、油為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：醬油燜雞腳
• 外文名：Soy sauce braised chicken feet
• 分類：粵菜
• 口味：鮮鹹
• 主要食材：雞腳，油 食鹽 醬油 姜 八角

製作食材

主料：雞腳8個

醬油燜雞腳

輔料：油，食鹽，醬油，姜，八角各適量

製作方法

1.選取新鮮的雞腳，把雞腳的指甲切掉；

2.八角用熱水先泡著；

3.倒半小碗的醬油；

4.起油鍋，撈起八角放鍋里爆香一下；

5.雞腳在熱水裡過一趟；

6.把醬油倒在爆香後的鍋里；

7.撈起雞腳放進鍋里，放點鹽；

8.翻動幾下，再繼續把雞腳煮熟即可。（不能煮爛了，否則不好吃）。煮好後繼續放鍋里浸泡半天就足夠入味了。

小竅門

1.浸雞腳的汁不要放太多的水。

2.煮熟就行，不用煮爛，煮好後至少浸3小時以上入味。